quarta-feira, 14 de fevereiro de 2018

Bolachas Húngaras - Dia dos Namorados


Olá a todos e todas :) estou de volta com a partilha de receitinhas e muito mais :) tenho andado desaparecida daqui por conta do trabalho e também porque atravessei uma fase de desmotivação em relação aqui ao blogue... no entanto, não passou uma semana que fosse que não pensasse neste meu cantinho, nas partilhas e nas pessoas que por aqui passam :) descobri que não posso mais viver sem este cantinho, deixou-me triste a ausência destes últimos 3 meses, por isso cá estou eu de volta :) não irei fazer partilhas de forma tão regular como antes porque o trabalho não permite, mas pelos menos uma receita por semana vai ter ehehehe

Bom, nada melhor que 'voltar' neste Dia de São Valentim ou Dia dos Namorados :) com uma ideia para poderem oferecer a quem mais amam e sem ir naquela cena do consumismo... completamente desnecessário!!!


A ideia que vos deixo é de umas bolachinhas húngaras, fáceis de fazer e uma delícia.
Esta receita vi no Mundo de Receitas Bimby, aqui vai o link:
https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/bolos-e-biscoitos-receitas/bolachas-hungaras/8y5gtw5a-cc280-651027-cfcd2-tmmq6cu6 
Mas quem não tiver bimby faz na mesma, só tem é de amassar tudo à mão numa taça ;)
Estas bolachinhas são conhecidas por terem metade cobertura de chocolate mas já sabem que se não gostam ou a pessoa a quem vão ofececer não gosta, não põem ;)

Bora lá à receita:

100g de açúcar (usei aromatizado com baunilha receita)
150g de margarina à temperatura ambiente
1 ovo (ou 2 gemas como diz a receita original)
20g de leite
1 pitada de sal
300g de farinha sem fermento
50g de farinha custard de baunilha (ou amido de milho se não tiverem a custard)
chocolate derretido a gosto para a cobertura (usei chocolate de leite e derreti no microondas)

Comece por pulverizar o açúcar 15 segundos na velocidade 9.
Junte os restantes ingredientes e misture 15 segundos na velocidade 5 e depois programe 2 minutos na velocidades espiga.
Retire a massa, estenda numa superfície enfarinhada e corte bolachinhas em formato de coração (ou outras a seu gosto).
Leve a cozer num tabuleiro forrado com papel vegetal por uns 10 minutos a 150 ºC.
Retire do forno, deixe arrefecer completamente e depois mergulhe as bolachinhas em chocolate derretido apenas até meio de cada bolacha. Coloque-as sobre papel vegetal e deixe o chocolate solidificar completamente.

Agora é só devorar ou oferecer com muito amor e carinho :)


Apreciem ;)

terça-feira, 28 de novembro de 2017

Aletria


Hoje trago mais uma receitinha típica de Natal :) por aqui a aletria não é um doce típico, no Algarve é mais típico o arroz doce... penso que a aletria é mais típica nas regiões centro e norte do país.
Aqui por casa todos adoramos arroz doce e é bem difícil pensar em trocar o arroz pela aletria, mas estou numa de experimentar e, gulosa como sou, desde que seja doce já é bom eheheheh

Esta receita vem para participar no Desafio de Natal do grupo Cantinho das Cozinheiras, em que teríamos de escolher até três receitas de uma dada lista de blogues. Já fiz a minha primeira participação (aqui) e esta é a segunda receita que escolho :) desta vez escolhi a aletria do blog Guloso qb da Carla Ramalho.


A receita original podem ver aqui: http://gulosoqb.blogspot.pt/2016/04/aletria-na-yammi-ou-nao.html
A Carla tem no seu blog esta receita para fazer no robot de cozinha (Yammi, mas podem seguir igual e fazer na Bimby ou outro robot) e no modo tradicional. Optei por fazer no modo tradicional.


Aqui vai a receita que fiz para obter uma aletria cremosa (mas que passado algumas horas e no dia seguinte ficou mais sequinha):

700 ml de leite + 150 ml de leite (usei meio gordo)
500 ml de água
1 casca de limão
1 pau de canela
1 colher de sopa de margarina
5 gemas
100 g de açúcar
220 g de aletria
canela em pó qb

Numa tacinha coloque os 150 ml de leite, adicione as 5 gemas desfeitas e bata com um garfo para envolver bem. Reserve.
Num tacho coloque os 700 ml de leite, a água, a margarina, a casca de limão e o pau de canela. Leve ao lume para ferver e deixe ferver por 5 minutos.
Adicione o açúcar, mexa para dissolver bem e depois adicione a aletria partida (desfiz ligeiramente os ninhos de aletria). Mexa e deixe cozer por 3 minutos.
Adicione a misture do leite com gemas em fio e vá mexendo sempre para que as gemas cozam mas não fiquem com pedacinhos de ovo cozido. Envolva tudo muito e deixe ao lume por mais 1 minuto, mexendo sempre.
Retire para uma taça de servir (ou taças pequenas), tire a casca de limão e o pau de canela, deixe arrefecer e polvilhe com canela a gosto.


Apreciem ;)

sábado, 25 de novembro de 2017

Bolo Fofíssimo de Laranja


Ora que andei 'fugida' das participações no grupo Cantinho das Cozinheiras por falta de tempo mas agora já me estou a organizar mais e consegui fazer este belo bolinho para participar no Desafio de Natal do grupo :)


O objetivo para este mês foi escolher um máximo de três receitas de uma dada lista de blogues. Tenho intenção de fazer mais outra receita ;) mas para já escolhi uma receita do blog A Pimenta Rosa :) não conhecia o blog e gostei bastante do que por lá vi... e assim que vi este bolo fofíssimo de laranja decidi logo experimentar :)
Aqui têm o link da receita original: http://apimentarosadoce.blogspot.pt/2016/12/bolo-fofissimo-de-laranja.html

Fiz na semana passada para levar para o trabalho e fiz novamente hoje para os meus pais :) uma delícia e uma boa ideia para colocarem na vossa mesa de Natal ou até para oferecerem a alguém fã de laranja :)


Aqui vai a receita que fiz:

Bolo
3 ovos
220 g de açúcar
125 ml de óleo
raspa de 3 laranjas
250 ml de sumo de laranja
260 g de farinha (usei com fermento)
1 colher de chá de fermento em pó

Na taça da batedeira coloque os ovos e bata por 5 minutos em velocidade média.
Adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos.
Reduza a velocidade e adicione o óleo, só até envolver.
Desligue a batedeira, junte a raspa e sumo de laranja e a farinha com o fermento (peneirei) e envolva tudo muito bem.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e eleve a cozer a 175 ºC por 35 a 40 minutos (verifique sem se o bolo está cozido com o teste do palito).
Retire do forno e deixe arrefecer na forma. Desenforme quando o bolo estiver morno para frio (por cá havia uns gulosos à espera do bolo e tive de o desenformar ainda quente... por isso ficou um pouco mais baixo, mas estava uma delícia ainda morno).

Calda (opcional)
100 ml de sumo de laranja
8 colheres de sopa de açúcar em pó

Misture o açúcar com o sumo de laranja e regue o bolo, depois de frio, com esta calda.


Apreciem ;)

sexta-feira, 24 de novembro de 2017

Sonhos de Abóbora e Laranja


Aqui no blog já tenho duas receitas de sonhos, uma bem simples e que fiz na Bimby (aqui) e outra de sonhos de abóbora (aqui) mas a receita que hoje partilho, apesar de também ser da Bimby, é diferente pois não leve bebidas alcoólicas (como é muito costume neste tipo de massas).

É mais uma ideia que podem usar para fazer no Natal afinal de contas falta só 1 mês!!!!!

Por cá adorámos os sonhos e acho que tenho de repetir a dose ;)
A receita vi aqui: http://bimbyworld.com/sonhos-de-abobora.bimby

Vamos à receita, que fiz na Bimby mas que podem fazer tudo num tacho e numa taça, seguindo os mesmos tempos indicados na receita:

raspa de 2 laranjas
800g de água
750g de abóbora
120g de açúcar
70g de sumo de laranja
1 ovo médio
1 gema de ovo (pode não usar se usar 1 ovo grande)
400g de farinha
25g de fermento de padeiro fresco (se usar levedura seca, então use apenas 12,5g)
óleo para fritar
açúcar e canela qb para envolver

Com um descascador de batatas (ou uma faca) retire a casca das laranjas (só a parte laranja), coloque no copo e rale 10 segundos na velocidade 9. Retire e reserve.
No copo coloque a água, o cesto com a abóbora (se não couber, então tire o cesto e coloque a abóbora na varoma), feche a Bimby e programe 25 minutos, na temperatura Varoma e velocidade 1 para cozer a abóbora. Retire, deixe escorrer e arrefecer bem.
Com o copo limpo coloque a abóbora, já à temperatura ambiente, o açúcar, sumo e raspa das laranjas, o ovo e a gema e triture 30 segundos na velocidade 5.
Junte a farinha e o fermento e programe 1 minuto na velocidade 5.
Retire a massa para uma taça, tape e deixe a levedar num local quentinho até que a massa dobre de volume (entre 1 a 2 horas).
Frite colheradas (usei uma colher de sopa e passei-a na água entre cada bolinha de massa) de massa em óleo a temperatura média (não pode estar muito quente ou queima os sonhos por fora e ficam crús por dentro) mexendo-os sempre para que dourem igualmente em todos os lados.
Deixe-os a escorrer o óleo em papel absorvente e passe-os, ainda quentes, por uma mistura de açúcar e canela.


Apreciem ;)